Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Filete de salmón asado

4 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deFilete de salmón asado

Avatar de celena
Receta enviada por celena
88 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Filete de salmón asado

Delicioso plato de salmón salpimentado, al que se añadirá puré de tomate y patatas, alcaparras y nata.

Recetas de Pescados » Salmón

Preparación en 40 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 28 Septiembre de 2009

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Filete de salmón asado?

  • 4 filetes de salmón noruego de 120 grs
  •  
  • Para sazonar:
  • Sal
  • Pimienta molida c/n
  • 20 gr de mantequilla
  •  
  • Para la salsa:
  • 4 cucharadas de puré de tomate
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 8 cucharadas de nata
  • 20 gr de eneldo
  •  
  • Para el puré de patatas:
  • 300 gr de patatas
  • 10 gr de mantequilla
  • 4 cucharadas de leche

¿Cómo se prepara Filete de salmón asado?


Sazonar el salmón salpimentándolo. Picar las alcaparras y el eneldo muy finito. Limpiar, pelar y cortar las patatas en trozos, cociéndolas en agua durante 10 minutos a fuego medio.
Escurrir las patatas y machacarlas con un tenedor en un bol (mejor mientras estén calientes). Añadir la mantequilla y la leche, mezclando todo muy bien. Echarle sal y pimienta al gusto, y evitar que se enfríe.

En una sartén poner la mantequilla (20 gr) y dejarla derretir a fuego medio. Freír el salmón hasta que coja color a fuego medio, dándole la vuelta para que quede dorado por ambos lados. Sacarlos de la sartén y reservarlo en un plato. Echar en la sartén (previamente se habrá quitado el aceite sobrante) el puré de tomate y las alcaparras, añadir las ocho cucharadas de nata y poner a fuego lento. Salpimentar al gusto y reducir un poco hasta que todo esté bien mezclado. Pasar el salmón a ésta sartén y calentar brevemente a fuego lento. Espolvoreamos por encima el eneldo y apagamos el fuego.

Servir el puré de patatas en un plato y añadir el salmón.



La receta Filete de salmón asado tiene 3 comentarios

¿Quieres comentar la receta Filete de salmón asado?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

Avatar de magui magui

Hola yurany. A la nata creo que también se le llama crema de leche. Espero que te sirva de ayuda. Filete de salmón asado. magui el 18-01-2010

Avatar de yurany yurany

Disculpa, ¿a qué se refiere con la "nata"?, ¿qué es eso? Filete de salmón asado. yurany el 16-01-2010

Avatar de rafaelangel rafaelangel

Una delicia, digna de un rey. Me agrada la combinación del puré de tomate y las alcaparras y el toque de eneldo. Combinación de sabores estupenda, muchas gracias, ¡ya me la preparo! Filete de salmón asado. rafaelangel el 03-10-2009

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 1.000.000 de cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.